16 jun. 2008

Chefs online



Begin juni schreef ik een berichtje over Food Tube. Jochen reageerde daarop dat er nóg een kanaal is waarop video's rondom recepten en koken kunt bekijken: Chefsonline TV. Op dat kanaal vind je filmpjes rondom basishandelingen (au bain marie, pocheren, klarifiëren en meer); recepten met filmpjes van chefkoks (die geven hier zomaar hun geheimen prijs...); een gastenafdeling (waar je zelf je filmpjes kunt insturen) en meer.

Ik heb de link meteen doorgestuurd naar de docenten van ons opleidingsrestaurant. Zij werken op dit moment een grassrootsproject uit waarin ze digitale opdrachten uit de PTA's rondom Koken en Serveren uitwerken in digitale opdrachten. Jochen, bedankt voor de tip!

Geen opmerkingen: